#190656
#Opleiding #Bakkerij en slagerij

School of Ice: Vegan and glutenfree

Introductie

Veganisme vermijdt het gebruik van dieren in de voedingsproductie. 'Vegan' betekent dus ook: lactosevrij.

Lactosevrij ijs bereiden mét behoud van smaak en textuur is best wel een uitdaging ...

Hetzelfde geldt voor glutenvrij ijs. Daarvoor bestaat een groot doelpubliek dat momenteel in de kou blijft staan.

Onze docent neemt je bij de hand en toont hoe je kwalitatief lactosevrij en glutenvrij ijs bereidt. Hij leert je bovendien hoe je het ijs verwerkt in smakelijk, attractief ijsgebak.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Banketbakkers, ijsbereiders

Programma

Onze docent toont je hoe je het ijs bereidt én hoe je het verwerkt in smakelijk ijsgebak.