#150652
#Opleiding #Wijn en dranken

SCA – CSP Barista Skills INTERMEDIATE

Introductie

De Specialty Coffee Association (SCA) is 's werelds belangrijkste beroepsorganisatie voor de promotie van kwaliteitskoffie en brengt professionelen uit meer dan 90 landen en alle takken van de koffie-industrie samen. Het verbeteren van de kwaliteitsstandaard van koffie door uitbreiding van kennis en opleidingen is de belangrijkste taak van SCA, en met dat doel werd het Coffee Skills Program gecreëerd.

Omschrijving

Het Coffee Skills Program van SCA laat je toe om het opleidingstraject te volgen dat best aansluit bij je wensen. Zes verschillende modules, elk met 3 niveaus van kwalificatie, behandelen verschillende disciplines zoals Introduction to Coffee, Barista Skills, Brewing, Roasting, Sensory Skills en Green Coffee.

Voor elke module krijg je punten voor elk niveau van kwalificatie (Foundation, Intermediate en Professional), en wanneer je 100 punten hebt bereikt ontvang je het Coffee Diploma van SCA Je kiest zelf welke modules je volgt om 100 punten te bekomen. Meer info kan je vinden op www.sca.coffee waar je een uitgebreide brochure van het Coffee Skills Program kan downloaden.

De verschillende kwalificatieniveaus:

Introduction to coffee: 10 punten,

Foundation: 5 punten

Intermediate: 10 punten

Professional: 25 punten

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Barista Skills INTERMEDIATE richt zich tot de professionele barista en focust op de belangrijkste en meer gevorderde vaardigheden zoals het afstellen van brouwrecept en het maken van een volledig aanbod dranken met kwaliteit en snelheid. Ook de basisbegrippen rond klantvriendelijkheid en onderhoud komen aan bod.

Voorkennis

Barista Skills FOUNDATION + 3 maanden trainingstijd

Bijkomende info

Max. 6 deelnemers per opleiding.

Wat kent u na het volgen van deze opleiding?

Slagen in de module Barista Skills INTERMEDIATE geeft je 10 punten in het Coffee Diploma System en is een toelatingsvoorwaarde voor het volgen van de module Barista Skills PROFESSIONAL.

2015-652-1-Afbeelding-1-groot.jpg
2015-652-1-Afbeelding-2-groot.jpg
2015-652-1-Afbeelding-3-groot.jpg

Programma

  • Koffiebonen
  • Organisatie van de werkplek
  • Malen, doseren en aanstampen
  • Extractie en brewing
  • Melk technieken
  • Barista menu
  • Hygiëne, HACCP en veiligheid
  • Klanttevredenheid
  • Schoonmaak en onderhoud
  • Financieel management
Datum Startuur Einduur
woensdag 26/09/2018 18:30 21:30
woensdag 03/10/2018 18:30 21:30
woensdag 10/10/2018 18:30 21:30
woensdag 17/10/2018 18:30 21:30
woensdag 24/10/2018 18:30 21:30

Data en prijzen onder voorbehoud van onverwachte wijzigingen.

Locatie

  • Van De Moortel Michael - Creme de la crema
  • Hendrik Consciencestraat 70
  • 8800 Roeselare
Bekijk op Google Maps

Contact

  • T: 078/353 653
  • F: 050/403061
  • info@syntrawest.be

prijsinfo

Alle opleidingen zijn inclusief syllabi en grondstoffen.

U kiest zelf of u deelneemt aan het examen voor de certificatie van SCA. Vanaf het INTERMEDIATE level genieten SCA-leden van een voordeelprijs voor de certificatie van de INTERMEDIATE module.

SCA rekent 180€ (ex BTW) voor niet leden en 100€ (ex BTW) voor leden van SCA om het examen af te leggen.

Voor meer info: www.sca.coffee

2015-652-1-OmschrijvingDocent-1.jpg

Michael Van de Moortel:

  • Erkend SCA docent
  • Barista expert @ Coffee Experience and Training Center 'Creme de la Crema'
  • Zaakvoerder Creme de la crema
  • Gastdocent Syntra West

Deze opleiding gaat door in Coffeelab 'Creme de la crema' te Roeselare

De professionele begeleiding is in handen van Michael Van de Moortel,

professional barista en één van de weinige 'Authorized SCAE' trainers in België