Barista: milk and latte art

Ben je gefascineerd door koffie?

Droom je van de perfecte cappuccino?

Sta je te popelen om latte art te creëren?

Dan is onze 'barista, melk & latte art' opleiding precies wat je nodig hebt! Bij Syntra West combineren we expertise met praktische vaardigheden, zodat je de kunst van het koffiezetten en het creëren van prachtige melkkunst onder de knie krijgt.

Wat is het genieten als je onverwachts niet alleen een heerlijke cappuccino voor je neus krijgt, maar als deze ook afgewerkt is met een elegante schuimtekening.

Michael Van de Moortele, Authorized SCA Trainer, legt je haarfijn uit welke technische details je in acht moet nemen om je schuimtekening (eindelijk) te doen slagen. Van de exacte manier waarop je melk opschuimt tot de keuzes die je het best maakt in de aankoop van materialen. Michael zet je aan de stomer en kijkt mee over je schouder. Kopje mislukt? Opnieuw proberen! En tactisch nadenken over wat er verkeerd ging in het proces. Niet vergeten: Oefening baart kunst!

Toekomstige barista's of horecauitbaters en horecapersoneel zoals bartenders, zaalbedienden, koks, ... die hun koffievaardigheden willen aanscherpen.

• korte theoretische toelichting over melktechnologie, melkschuim
• basistechnieken: opschuimen, gieten, cappuccino maken, 'free pour'- en 'etching'- techniek
• praktijk: verschillende basisfiguren maken (hart, tulp, rosetta, beertje, enz.)

Opleiding in samenwerking met het Eigentijds Vlaams Wijn- en drankeninstituut (EVW).