SCA – CSP Barista Foundation

Verlang je naar diepgaande kennis over koffie, van boon tot kopje?

Wil je internationaal erkende vaardigheden opdoen in de kunst van koffiezetten?

Hecht je waarde aan kwaliteit en duurzaamheid in jouw koffiepraktijk?

Schrijf je nu in voor onze opleiding en zet de eerste stappen naar internationaal erkend koffiemeesterschap!

Slagen in de module Barista Skills Foundation geeft je 5 punten in het Coffee Skills Program en is een aanbevolen voorbereiding voor het volgen van de module Barista Skills Intermediate. De prijs voor SCA-certificatie van deze module bedraagt € 60 en is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

De Specialty Coffee Association (SCA) is 's werelds belangrijkste beroepsorganisatie voor de promotie van kwaliteitskoffie. Ze brengt professionelen uit meer dan 90 landen en alle takken van de koffie-industrie samen, waarbij ze garant staan voor kwaliteit en integriteit binnen de koffie-industrie.

Het Coffee Skills Program van SCA laat je toe om het opleidingstraject te volgen zoals jij zelf wenst. Er zijn 6 verschillende modules (Introduction to Coffee, Barista Skills, Brewing, Roasting, Sensory Skills en Green Coffee), elk met 3 niveaus van kwalificatie (Foundation, Intermediate, Professional).

Voor elke module krijg je punten voor elk niveau van kwalificatie (Foundation, Intermediate en Professional). Wanneer je 100 punten hebt bereikt, ontvang je het Coffee Diploma van SCA. Je kiest zelf welke modules je volgt om 100 punten te bekomen. Dit zijn de punten die toegekend worden aan de verschillende kwalificatieniveaus:

·Introduction to Coffee: 10 punten

·Foundation: 5 punten

·Intermediate: 10 punten

·Professional: 25 punten

Meer info kan je vinden op www.sca.coffee. Je kunt er een uitgebreide brochure van het Coffee Diploma System downloaden. Syntra West biedt de volgende modules en kwalificaties aan: Introduction to Coffee, Barista Skills Foundation (deze opleiding) en Barista Skills Intermediate.

Barista Skills Foundation richt zich tot de beginnende barista zonder ervaring en focust op het instellen van de koffiemolen en het maken van espresso en cappuccino volgens de regels van de kunst.

SCA Coffee Diploma System - Introduction to Coffee gevolgd hebben is aanbevolen, maar geen vereiste.

• koffiebonen
• malen, doseren en aanstampen
• extractie en brewing
• melktechnieken
• barista-menu
• hygiëne, HACCP en veiligheid
• schoonmaak en onderhoud

Max. 6 deelnemers

Opleiding in samenwerking met het Eigentijds Vlaams Wijn- en drankeninstituut (EVW).

Syllabus en grondstoffen zijn inbegrepen. U kiest zelf of u deelneemt aan het examen voor de certificatie van SCA. Indien u deelneemt aan het examen wordt een extra kost van 60€ (excl. BTW) gevraagd door SCA International.