Wijnbouwer

Wil je je passie over wijn en de wijngaard verruimen?  Dan kan deze opleiding een eerste stap zijn om de kunst van de wijnbouw te omarmen.  Ontdek hoe en krijg in onze opleiding de stevige basis mee die je nodig hebt!

Je hebt nu een stevige basis om zelf met de aanplant van je wijnstokken te beginnen.  

Van bodemanalyse tot planten tot aanspannen en loofwandbeheer.  De plantjes kunnen hun werk doen dankzij de geleerde handelingen in deze opleiding.  

Nog vooraleer de oogst aanvat, ben je klaar voor deel 2 van de opleiding: Wijnmaker.

We leren je tijdens de lessen 'Wijnbouwer' kennis maken met de verschillende druivensoorten/-rassen, de aanleg en aanplant van een wijngaard tot het oogsten van de druiven.  

De fytolicentie komt ook aan bod, het herkennen en bestrijden van ziekten en plagen.  

Tijdens praktijklessen ga je in de wijngaard zelf hands-on ervaring opdoen.

Voor professionele wijnkenners, werkzaam in de wijnwereld of gezonde interesse om professioneel te starten met wijn maken en/of wijnbouw zelf, enters, toeleveranciers van wijn, ...  .

Er is geen specifieke voorkennis vereist.

Theorielessen gaan door op Campus Roeselare, praktijk wordt georganiseerd op zaterdag. (meestal volle dagen).  Deze lessen zijn seizoensgebonden en moeilijk op voorhand vast te leggen.  We proberen dit tijdig te communiceren.

Wijnbouwer: (jaar 1)

• Wijngaardwerk basis (52 uur - 13 sessies)
• Ziekten en plagen (24 uur - 6 sessies)
• Fytolicentie (64 uur - 16 sessies)
• Wijngaardpraktijk: van voorsnoei tot zomer (24 uur - 6 sessies)
• Technisch wijn leren proeven (24 uur - 6 sessies)

Wijnmaker: (jaar 2)

• Vinificatie: Chemie basis (24 uur - 6 sessies)
• Vinificatie: Chemie praktijk (24 uur - 6 sessies)
• Wijngaardpraktijk: van zomer tot en met oogst (20 uur - 5 sessies)
• Vinificatie: algemeen (35 uur - 8 sessies + 3 uur afstandsleren)
• Speciale vinificatietechnieken (20 uur - 5 sessies)
• Uitbater Wijndomein (28 uur - 7 sessies)

Eindwerk waarin je je eigen wijnbedrijf voorstelt.

Je volgt de lessen 'Wijnbouwer' en 'Wijnmaker én je slaagt voor alle examens als de eindproef, behaal je het erkende getuigschrift Wijnbouwer/wijnmaker.