Tournée Minérale: Mocktails op restaurant
Introductie
Mocktails zitten stevig in de lift: Ze hebben een trendy imago en spreken daardoor een groeiend doelpubliek aan. Daarenboven zijn mocktails de ideale producten om winst mee te genereren zonder alcoholische dranken te moeten verkopen.
In deze interactieve demo krijg je de tools aangereikt om zelf aan de slag te gaan. Daarbij geven we ook tips voor voorbereidend werk, zodat personeelstraining niet moeilijk wordt. Laat je inspireren door verschillende technieken, garnituren, mixers en ideeën ... en zet jouw eigen trendy mocktail op de kaart!
Omschrijving
Je leert haalbare, leuke en innovatieve recepten kennen en krijgt ideeën om zelf verder uit te werken.
Voor wie is deze opleiding bestemd?
Sommeliers, barpersoneel, zaalmedewerkers, restauranthouders, keukenmedewerkers
Bijkomende info
Dit is een opleiding i.s.m. EVW (Eigentijds Vlaams Wijninstituut - professionals in drinks).
download de fiche
info aanvragen
Programma
- Wat is een mocktail?
- technieken
- siropen maken
- garnituren
- food cost & mise en place voor personeel
- mixers
- Hoe maak ik met weinig ingrediënten een betaalbare, gemakkelijke en trendy mocktail?
Kies eerst een locatie/tijdstip om deze gegevens te kunnen zien
Lesdata
| Datum | Startuur | Einduur |
|---|---|---|
| woensdag 22/01/2020 | 19:00 | 22:00 |
Data onder voorbehoud van eventuele wijzigingen.
Contact
- T: 078/353 653
- F: 050/403061
- info@syntrawest.be
Cursusmateriaal
Dit is een interactieve demo. Je hoeft geen materiaal mee te nemen.
Jeroen Tackx:
- product specialist bij Metro
- jarenlange ervaring aan de zijde van Manuel wouters in cocktailbar Sips in Antwerpen
- WSET level 4
- gastdocent Syntra West
- proever voor Concours mondial de Bruxelles
inschrijven
meer informatie