School of ice: een meesterlijke gids voor plantaardig ijs

Word een meester in het ambacht van plantaardig ijs en laat je creativiteit de vrije loop!
  • icon Vanaf 28-01-2025
  • icon Brugge
  • icon 3 sessie(s)
  • icon 260,15 incl. BTW
  • nieuw
Schrijf in
  • nieuw
  • icon Vanaf 28-01-2025
  • icon Brugge
  • icon 3 sessie(s)
  • icon 260,15 incl. BTW

Introductie

In een wereld die steeds meer de waarde van plantaardige voeding erkent, is er een groeiende vraag naar heerlijk ijs zonder dierlijke producten. Deze opleiding is ontworpen voor gepassioneerde ijsmakers die willen uitblinken in het creëren van verrukkelijke plantaardige lekkernijen. Stap met ons mee in de wereld van smaak, textuur en creativiteit terwijl we je begeleiden bij het verkennen van de geheimen van plantaardig ijs.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Deze opleiding is ideaal voor ijsmakers die al ervaring hebben in het vak en hun repertoire willen uitbreiden naar plantaardige opties. Of je nu een gelateria-eigenaar bent die op zoek is naar nieuwe trends of een chef-kok die zijn dessertmenu wil diversifiëren, dan is deze cursus voor jou.

Voorkennis

U hebt reeds ervaring in het maken van ijs.

Hoe ziet het programma van deze opleiding eruit?

Tijdens de 3 sessies komen onderstaande onderwerpen aan bod:

Introductie tot plantaardige grondstoffen

Verkenning van plantaardige alternatieven voor zuivelproducten.

Belang van specifieke grondstoffen zoals kokosmelk, amandelmelk, cashewroom en meer.

Bereidingsproces

Diepgaand inzicht in het proces van het maken van plantaardig ijs. Speciale aandacht voor de textuur en smaakontwikkeling bij het gebruik van plantaardige ingrediënten.

Alternatieve grondstoffen

Verkenning van alternatieve bindmiddelen, smaakstoffen en textuurverbeteraars.

Creatieve benaderingen om unieke smaken te creëren met plantaardige ingrediënten.

Specifieke technieken

Leer hoe je plantaardig ijs perfect kunt bewaren om de kwaliteit te behouden.

Tips en trucs voor het perfect scheppen van plantaardig ijs.

Begrip van de optimale temperaturen voor het bereiden, opslaan en serveren van plantaardige ijscreaties.

Recepten en creatieve Toepassingen

Ontdek een scala aan heerlijke recepten voor plantaardig ijs, van klassiekers tot innovatieve smaakcombinaties. Leer hoe je je eigen unieke plantaardige ijscreaties kunt ontwikkelen en aanpassen aan seizoensgebonden en lokale ingrediënten.

Locaties en data


Vanaf 28-01-2025
3 sessie(s)
Schrijf in

€ 260,15 incl. BTW

Planning

di (28/01/2025) 18:30 - 21:30
di (04/02/2025) 18:30 - 21:30
di (11/02/2025) 18:30 - 21:30

Duur

di 28-01-2025 t.e.m. di 11-02-2025

ADRES


Wil je meer weten?

FotoMelanie Van Ryckeghem
curl effect

Heb je vragen over een opleiding?
Of denk je eraan om die op maat of op locatie te organiseren?

Contacteer onze Productmanager

Melanie Van Ryckeghem

Stel je vraag