Wijnbouwer - wijnmaker

Ben je een wijnliefhebber met de ambitie om dit te professionaliseren?

Droom je ervan om je eigen wijn te produceren en wil je de geheimen van wijnbouw beheersen?

Overweeg je een nevenactiviteit zoals een wijngaard, eventueel in combinatie met een restaurant?

Ontdek hoe en krijg in onze opleiding de stevige basis mee die je nodig hebt!

In onze opleiding wijnbouwer/wijnmaker leer je alles over het volledige productieproces. Van druivenpluk, persen, most, tot het gistingsproces om zo van druivensap wijn te maken.

Naast het productieproces omvat de opleiding ook alle aspecten om een wijnbouwbedrijf te kunen runen: van wijnstok tot wijnstock. Tijdens praktijklessen nemen we je ook mee naar de wijngaard, waar je hands-on ervaring opdoet, van aanplant tot wintersnoei. Bovendien krijg je ook de basis mee aangaande het beheer, de wetgeving, oenotoerimse alsook het commerciële aspect in en rond het wijnbedrijf.

Voor professionele wijnkenners, werkzaam in de wijnwereld of gezond interesse om professioneel te starten met wijn maken en/of wijnbouw zelf, enters, toeleveranciers van wijn, ...  .

Er is geen specifieke voorkennis vereist.

Het programma bestaat uit de volgende bouwstenen:

1ste jaar:

• Technisch Wijn leren proeven (6 sessies)
• Vinificatie algemeen (8 sessies op campus + 3u afstandsleren)
• Vinificatie chemie basis (5 sessies)
• Vinificatie chemie praktijk (6 sessies)
• vinificatie speciale technieken (5 sessies)
• Fytolicentie P2 (16 sessies)
• Wijngaardwerk basis (13 sessies)

2de jaar:

• Ziekten en plagen in de wijngaard (6 sessies)
• Wijngaardpraktijk (10 sessies)
• Uitbaten wijndomein (7 sessies)
• Financieel plan en marketingplan (5 sessies)
• Eindproef Wijnbouwer-wijnmaker

Dit is een opleiding in samenwerking met EVW (Eigentijds Vlaams Wijn- en drankeninstituut).

De prijs op de website is het inschrijvingsgeld incl. btw voor het 1ste jaar.

Wat je mag verwachten:

• Glazenset en grondstoffen inbegrepen (module Wijn leren proeven)
• Toegang tot het digitaal platform om cursusteksten te raadplegen/downloaden
• Lessen gaan door op een zaterdag, praktijksessies kunnen op een ander moment doorgaan.  Deze data worden vastgelegd in het lopende cursusjaar
• Na het volledig doorlopen van het traject en het succesvol afleggen van de eindproef, ontvang je het getuigschrift Wijnbouwer/wijnmaker.