Wijnbouwer/wijnmaker
Professioneel wijn maken: van druif tot fles
Introductie
De cursus Wijnbouwer-wijnmaker voorziet je in de nodige kennis om zelf van A tot Z je wijn te maken of te optimaliseren.
Omschrijving
Je leert alles over het hele proces van wijnbouwen/wijn maken: van het starten met een wijnstok op een perceel grond tot het beheren van een (uitverkochte) wijnstock in het eigen wijnbedrijf.
Je zal je eerst bekwamen in de teelt, het productieproces leren én de praktijk in de wijngaard ondervinden. Bovendien leer je de basis aangaande het beheer, de wetgeving en de (commerciële) bedrijfsvoering met betrekking tot de wijngaard.
Voor wie is deze opleiding bestemd?
Gemotiveerde personen die overwegen om het wijnmaken professioneel aan te pakken.
Voorkennis
Er is geen specifieke voorkennis vereist.
Bijkomende info
Dit is een opleiding in samenwerking met EVW (Eigentijds Vlaams Wijn- en drankeninstituut).
download de flyer
Programma
Het programma bestaat uit de volgende bouwstenen:
1ste jaar:
- Technisch Wijn leren proeven (6 sessies)
- Ziekten en plagen in de wijngaard (6 sessies)
- Wijngaardwerk basis (10 sessies)
- Vinificatie chemie basis (5 sessies)
- Vinificatie chemie praktijk (6 sessies)
- vinificatie algemeen (10 sessies)
- vinificatie speciale technieken (5 sessies)
2de jaar:
- Ecologisch wijngaardbeheer (6 sessies)
- Wijngaardpraktijk (10 sessies)
- Fytolicentie P2 (16 sessies)
- Uitbaten wijndomein (12 sessies)
- Financieel plan en marketingplan (5 sessies)
- Eindproef Wijnbouwer-wijnmaker
Cursusmateriaal
Wat je mag verwachten:
- Glazenset en te degusteren wijnen
- Toegang tot het digitaal platform om cursusteksten te raadplegen/downloaden
- Lessen gaan door op een zaterdag, praktijksessies kunnen op een ander moment doorgaan. Deze data worden vastgelegd in het lopende cursusjaar
- Na het volledig doorlopen van het traject en het succesvol afleggen van de eindproef, ontvang je het getuigschrift Wijnbouwer/wijnmaker
Prijsinfo
De prijs op de website is voor het 1ste cursusjaar.
momenteel niet ingepland
meer informatie