Als Zytholoog - bierkenner verzorg je de bierservice in een horecazaak. Je adviseert daarbij klanten in hun bierkeuze. Je hebt de trucjes onder de knie om in de gastronomie gepaste bieren bij een menu te adviseren en kundig te serveren.  Daarnaast is de zytholoog ook bezig met professioneel bier proeven/degusteren. De Zytholoog beschikt over een gedegen kennis over bier en het brouwproces.

De basismodule bestaat uit 6 lessen en geeft je een voorsmaakje op het traject Bierkenner.  Je leert elementaire én noodzakelijke degustatietechnieken om bier op een correcte objectieve manier te kunnen beoordelen.  Je maakt kennis met flavotypering en zo ontdek je tijdens de lessen de grenzen je kwaliteiten als proever. Nadien volgt het wetenschappelijk en gevalideerd bier proeven.

Deze kennismakingssessies maken deel uit van het traject Zytholoog - Bierkenner.  

In een eerste fase is je eindpunt Bierkenner en leer je alles van basisgrondstoffen tot productie, het belang van gisting. Je leert op basis hiervan een eigen bierrecept samen te stellen en een bierdegustatie te organiseren.  

In een tweede jaar evolueer je naar Zytholoog, staan foodpairing en bierstijlen centraal en leer je de alcoholwetgeving kennen.  

Deze opleiding is gericht naar iedereen die feeling heeft met horeca, werkt als kelner, een biercafé of -restaurant wilt beginnen, of er is tewerkgesteld.  Eveneens voor eigenaars en medewerkers van brouwerijen, horecazaken, drankenkenhandels en bierconsulenten.

Combinatie theorie en degustatie.