Als kruidenverwerker, ga je een stap verder dan het verlenen van advies. Je gaat zelf aan de slag bij het verwerken en bereiden van kruidentoepassingen onder vorm van zalf, thee, infusie, enz.

Het volledige proces vanaf het oogsten tot de verwerking als basisgrondstof voor de industrie (voeding, cosmetica, fytotherapie) of een verpakt eindproduct wordt doorlopen.

Volgende opleidingen starten in september 2023:

• op maandag 18 september 2023 in onze campus te Brugge. Les telkens op maandagavond van 18u30 tot 22u00.
• op dinsdag 19 september 2023 in onze campus te Kortrijk. Les telkens op dinsdagavond van 18u30 tot 22u00.

We geven voorrang aan de cursisten die bij Syntra West in juni 2023 afstuderen als herborist. Tot 15 juli schrijf je als kandidaat voor deze opleiding in op onze wachtlijst. Na 15 juli worden de openstaande plaatsen toegewezen op basis van de inschrijfdatum op de wachtlijst, en word je op de hoogte gebracht of je in september 2023 aan de opleiding kan beginnen.

Na deze opleiding heb je een theoretische en praktische doorgedreven kennis over kruidenverwerking.

Deze opleiding is bedoeld voor al wie de opleiding herborist volgde bij Syntra.

De éénjarige opleiding tot Kruidenverwerker is een bovenbouw op het gecertificeerde opleidingstraject Herborist. Een getuigschrift herborist is een vereiste.

Je volgde de opleiding Herborist bij Syntra en behaalde ook het getuigschrift van deze opleiding.

Deze cursus omvat een theoretisch luik en gaat dan over in 12 sessies praktijkverwerking van kruiden.

• Techniek van de kruidenchemie
  • Oxidaties
  • Zuren en basen
  • Voornaamste organische verbindingen
• Kruiden en handelsverwerkingen verse en gedroogde kruiden
  • Gedroogde kruiden
  • Kruidensappen
  • Maceraten
  • Kruidenwijnen
  • Cosmetische bereidingen
• Kruiden drogen en bewaren
• Fytochemie
  • Toxiciteit-allergeniciteit
• Toepassing
• Fytochemie van etherische oliën
  • Etherische oliën en aromatische oliën
  • Technische nomenclatuur
• Praktische toepassing
  • Decocties
  • Maceraten
  • Siropen
  • Crèmes en zalven
  • Melken
  • Shampoo's
  • Gels
• Parameters uit de fytotechniek
  • GAP-regels (good agricultural practices)
• Kwaliteitscontrole
  • HACCP
  • 14-stappenplan
• Veiligheid en milieu
• Europese wetgeving
  • Voedingsmiddelenwetgeving
  • Cosmeticawetgeving
  • Voedingssupplementen
• Marketing

Alle grondstoffen / kruiden die tijdens de opleiding verbruikt worden zijn inbegrepen in de prijs.
Aanvullend op de kostprijs moet je instaan voor je eigen werkmateriaal zoals maatbekers, digitale keukenweegschaal, roerstaaf, zeef, trechter, ... Indien je reeds over deze materialen beschikt, dien je deze uiteraard niet opnieuw aan te kopen. De richtprijs hiervoor bedraagt 100 euro.

Indien je jouw gemaakte recepten of verwerkte kruiden wenst mee te nemen naar huis, zorg je zelf voor recipiënten (bokalen, potjes of strooibussen).

De syllabi worden enkel digitaal ter beschikking gesteld op het digitaal platform. Heb je graag nog een print bij de hand? Dan bieden we je de mogelijkheid om deze te bestellen tegen een minimale printkost via de printshop van Syntra . Na upload via de shop, ontvang je 6 werkdagen later al je syllabus op het door jou gekozen adres.

Op het einde van het traject wordt een praktische eindproef georganiseerd.

Deze eindproef omvat twee opdrachten:

• Opgelegd product klaarmaken
• Bereiding naar eigen keuze i/d voeding, cosmetica of voedingssuplement.