#150508
#Opleiding #Wijn en dranken

SCA - CSP Introduction to Coffee

Coffee Skills Program

Introductie

De Specialty Coffee Association (SCA) is 's werelds belangrijkste beroepsorganisatie voor de promotie van kwaliteitskoffie en brengt professionelen uit meer dan 90 landen en alle takken van de koffie-industrie samen.

Omschrijving

Het Coffee Skills Program van SCA laat je toe om het opleidingstraject te volgen dat best aansluit bij jouw wensen.

Zes verschillende modules, elk met 3 niveaus van kwalificatie, behandelen verschillende disciplines zoals Introduction to Coffee, Barista Skills, Brewing, Roasting, Sensory Skills en Green Coffee.

Voor elke module krijg je punten voor elk niveau van kwalificatie (Foundation, Intermediate en Professional), en wanneer je 100 punten hebt bereikt ontvang je het Coffee Diploma van SCA je  kiest zelf welke modules je volgt om 100 punten te bekomen. Meer info kan je vinden op www.sca.coffee waar je een uitgebreide brochure van het Coffee Diploma System kan downloaden.

De verschillende kwalificatieniveaus:

  • Introduction to coffee: 10 punten
  • Foundation: 5 punten
  • Intermediate: 10 punten
  • Professional: 25 punten

Syntra West biedt de volgende modules en kwalificaties aan:

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Introduction to Coffee is de ideale module voor iedereen die nieuw is in de koffie-industrie of professioneel in aanraking komt met deze fantastische drank. Van de oorsprong in Ethiopië tot het dagelijkse ritueel van miljoen mensen wereldwijd. Van het kweken van de bessen, drogen, branden, brouwen en uiteindelijk drinken. Deze module brengt het koffieproces volledig in kaart en bevat ook een "coffee cupping" die je de verschillende smaken in koffie laat proeven.

Voorkennis

Er is geen voorkennis vereist.

Bijkomende info

Max. 10 deelnemers per opleiding.

Opleiding in samenwerking met het Eigentijds Vlaams Wijn- en drankeninstituut (EVW)

Wat kent u na het volgen van deze opleiding?

Slagen in de module Introduction te Coffee geeft je 10 punten in het Coffee Skills Program en is een aanbevolen voorbereiding voor het vervolgen van het traject. De prijs voor SCA-certificatie van deze module bedraagt € 60 en is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

2015-508-1-Afbeelding-1-groot.jpg
2015-508-1-Afbeelding-2-groot.jpg
2015-508-1-Afbeelding-3-groot.jpg

Programma

  • Wat is Specialty Coffee?
  • De geschiedenis van koffie
  • De koffieboon
  • De basis van het branden
  • De versheid van koffie
  • De basis van het koffie zetten
  • Koffie op de drankenkaart
Datum Startuur Einduur
donderdag 17/01/2019 18:30 21:30
donderdag 24/01/2019 18:30 21:30

Data en prijzen onder voorbehoud van onverwachte wijzigingen.

Locatie

  • Van De Moortel Michael - Creme de la crema
  • Hendrik Consciencestraat 70
  • 8800 Roeselare
Bekijk op Google Maps

Contact

  • T: 078/353 653
  • F: 050/403061
  • info@syntrawest.be

prijsinfo

Alle opleidingen zijn inclusief syllabi en grondstoffen.

U beslist zelf of u al dan niet deelneemt aan het SCA examen. Kostprijs voor het examen en certificatie bedraagt 60€ (Ex. BTW)

2015-508-1-OmschrijvingDocent-1.jpg

Michael Van de Moortel

  • Erkend SCA docent
  • Barista expert @ Coffee Experience and Training Center 'Creme de la Crema'
  • Zaakvoerder Creme de la crema
  • Gastdocent Syntra West

Deze opleiding gaat door in Coffeelab 'Creme de la crema' te Roeselare

De professionele begeleiding is in handen van Michael Van de Moortel,

professional barista en één van de weinige 'Authorized SCA' trainers in België