#150651
#Opleiding #Wijn en dranken

SCA – CSP Barista Foundation

Volgens de regels van de kunst

Introductie

De Specialty Coffee Association (SCA) is 's werelds belangrijkste beroepsorganisatie voor de promotie van kwaliteitskoffie en brengt professionelen uit meer dan 90 landen en alle takken van de koffie-industrie samen. Het verbeteren van de kwaliteitsstandaard van koffie door uitbreiding van kennis en opleidingen is de belangrijkste taak van SCA, en met dat doel werd het Coffee Skills Program gecreëerd.

Omschrijving

Het Coffee Skills Programvan SCA laat je toe om het opleidingstraject te volgen dat best aansluit bij jouw wensen.

Zes verschillende modules, elk met 3 niveaus van kwalificatie, behandelen verschillende disciplines zoals Introduction to Coffee, Barista Skills, Brewing, Roasting, Sensory Skills en Green Coffee.

Voor elke module krijg je punten voor elk niveau van kwalificatie (Foundation, Intermediate en Professional), en wanneer u 100 punten heeft bereikt ontvang je het Coffee Diploma van SCA. Je kiest zelf welke modules je volgt om 100 punten te bekomen. Meer info kan je vinden op www.sca.coffee waar je een uitgebreide brochure van het Coffee Diploma System kan downloaden.

De verschillende kwalificatieniveaus:

  • Introduction to coffee: 10 punten
  • Foundation: 5 punten
  • Intermediate: 10 punten
  • Professional: 25 punten

Syntra West biedt de volgende modules en kwalificaties aan: Introduction to Coffee,  Barista Skills Intermediate en Barista Skills Foundation (deze module).

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Barista Skills FOUNDATION richt zich tot de beginnende barista zonder ervaring en focust op het instellen van de koffiemolen en het maken van espresso en cappuccino volgens de regels van de kunst.

Voorkennis

Het is aanbevolen dat je de module SCA Coffee Diploma System - Introduction to Coffee met succes doorlopen hebt.

Bijkomende info

Opleiding in samenwerking met het Eigentijds Vlaams Wijn- en drankeninstituut (EVW)

Wat kent u na het volgen van deze opleiding?

Slagen in de module Barista Skills FOUNDATION geeft je 5 punten in het Coffee Skills Program en is een aanbevolen voorbereiding voor het volgen van de module Barista Skills INTERMEDIATE. De prijs voor SCA-certificatie van deze module bedraagt € 60 en is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

2015-651-1-Afbeelding-2-groot.jpg
2015-651-1-Afbeelding-3-groot.jpg
2015-651-1-Afbeelding-4-groot.jpg

Programma

  • Koffiebonen
  • Malen, doseren en aanstampen
  • Extractie en brewing
  • Melk technieken
  • Barista menu
  • Hygiëne, HACCP en veiligheid
  • Schoonmaak en onderhoud
Datum Startuur Einduur
donderdag 29/11/2018 18:30 21:30
donderdag 06/12/2018 18:30 21:30
donderdag 13/12/2018 18:30 21:30

Data en prijzen onder voorbehoud van onverwachte wijzigingen.

Locatie

  • Van De Moortel Michael - Creme de la crema
  • Hendrik Consciencestraat 70
  • 8800 Roeselare
Bekijk op Google Maps

Contact

  • T: 078/353 653
  • F: 050/403061
  • info@syntrawest.be

prijsinfo

De opleidingen zijn inclusief syllabi en grondstoffen.

U kiest zelf of u deelneemt aan het examen voor de certificatie van SCA.

Indien u deelneemt aan examen wordt een extra kost van 60€ (ex. BTW) gevraagd door SCA international.

2015-651-1-OmschrijvingDocent-1.jpg

Michael Van de Moortel:

  • Erkend SCA docent
  • Barista expert @ Coffee Experience and Training Center 'Creme de la Crema'
  • Zaakvoerder Creme de la crema
  • Gastdocent Syntra West

Deze opleiding gaat door in Coffeelab 'Creme de la crema' te Roeselare

De professionele begeleiding is in handen van Michael Van de Moortel,

professional barista en één van de weinige 'Authorized SCA' trainers in België