#150651
#Opleiding #Wijn en dranken

SCA – CSP Barista Foundation

Introductie

De Specialty Coffee Association (SCA) is 's werelds belangrijkste beroepsorganisatie voor de promotie van kwaliteitskoffie. Ze brengt professionelen uit meer dan 90 landen en alle takken van de koffie-industrie samen.

Het Coffee Skills Program van SCA laat je toe om het opleidingstraject te volgen zoals jij zelf wenst. Er zijn 6 verschillende modules (Introduction to Coffee, Barista Skills, Brewing, Roasting, Sensory Skills en Green Coffee), elk met 3 niveaus van kwalificatie (Foundation, Intermediate, Professional).

Voor elke module krijg je punten voor elk niveau van kwalificatie (Foundation, Intermediate en Professional). Wanneer je 100 punten hebt bereikt, ontvang je het Coffee Diploma van SCA. Je kiest zelf welke modules je volgt om 100 punten te bekomen. Dit zijn de punten die toegekend worden aan de verschillende kwalificatieniveaus:

  • Introduction to Coffee: 10 punten
  • Foundation: 5 punten
  • Intermediate: 10 punten
  • Professional: 25 punten

Meer info kan je vinden op www.sca.coffee. Je kunt er een uitgebreide brochure van het Coffee Diploma System downloaden. Syntra West biedt de volgende modules en kwalificaties aan: Introduction to Coffee, Barista Skills Foundation (deze opleiding) en Barista Skills Intermediate.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Barista Skills Foundation richt zich tot de beginnende barista zonder ervaring en focust op het instellen van de koffiemolen en het maken van espresso en cappuccino volgens de regels van de kunst.

Voorkennis

SCA Coffee Diploma System - Introduction to Coffee gevolgd hebben is aanbevolen, maar geen vereiste.

Bijkomende info

Max. 6 deelnemers

Opleiding in samenwerking met het Eigentijds Vlaams Wijn- en drankeninstituut (EVW).

Wat kent u na het volgen van deze opleiding?

Slagen in de module Barista Skills Foundation geeft je 5 punten in het Coffee Skills Program en is een aanbevolen voorbereiding voor het volgen van de module Barista Skills Intermediate. De prijs voor SCA-certificatie van deze module bedraagt € 60 en is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

koffiebaristacoffeescaethe-1-2_2015-651.jpg
koffiebaristacoffeescaethe-1-1_2015-651.jpg
koffiebaristacoffeescaethe-1-3_2015-651.jpg

Programma

  • koffiebonen
  • malen, doseren en aanstampen
  • extractie en brewing
  • melktechnieken
  • barista-menu
  • hygiëne, HACCP en veiligheid
  • schoonmaak en onderhoud

Lesdata

Datum Startuur Einduur
donderdag 31/01/2019 18:30 21:30
donderdag 07/02/2019 18:30 21:30
donderdag 14/02/2019 18:30 21:30

Deze data zijn nog onderhevig aan wijzigingen.

Locatie

  • Van De Moortel Michael - Creme de la crema
  • Hendrik Consciencestraat 70
  • 8800 Roeselare
Bekijk op Google Maps

Contact

  • T: 078/353 653
  • F: 050/403061
  • info@syntrawest.be

Prijsinfo

Syllabus en grondstoffen zijn inbegrepen. U kiest zelf of u deelneemt aan het examen voor de certificatie van SCA. Indien u deelneemt aan het examen wordt een extra kost van 60€ (excl. BTW) gevraagd door SCA International.

2015-651-1-OmschrijvingDocent-1.jpg

Michael Van de Moortel:

  • één van de weinige erkende SCA Trainers in België
  • zaakvoerder van Coffee Experience and Training Center Creme de la Crema in Roeselare