Microbrouwer

Je verwerft diepgaande kennis over grondstoffen, fermentatiemethodes, brouwtechnologie en het brouwproces in de praktijk. Hierbij ontwikkel je ook vaardigheden in de toegepaste bedrijfsvoering met de nadruk op het opzetten en beheren van een brouwerij. Je leert diverse bierstijlen brouwen en hoe je jouw eigen bierrecept uitschrijft. Daarnaast kom je ook te weten hoe je jouw bier in distributie kan brengen, hoe je een community en lokale betrokkenheid creërt en ook hoe je een commercieel beleid voert. Met andere woorden leer je bier brouwen, een brouwerij op te starten en deze ook te runnen.  

Droom je ervan om je eigen bier te brouwen?

Ben je nieuwsgierig naar de geheimen achter ambachtelijk brouwen?

Wil je deel uitmaken van de bloeiende gemeenschap van gepassioneerde microbrouwers?

Stap in de boeiende wereld van ambachtelijk brouwen en word een ware meester van de microbrouwerij.

Deze opleiding is geschikt voor zowel aspirant-brouwers als voor personen die reeds werkzaam zijn in de brouwerijsector, horecazaken of aanverwante vakgebieden.

geen

geen

De opleiding Microbrouwer duurt 1 jaar:

Van de basisfacetten bier maken naar inrichting en beheer van een microbrouwerij:

• Bier en grondstoffen (5 sessies)
• Brouwproces en gisting (6 sessies)
• Brouwerij: inrichting en beheer  (5 sessies)
• Praktijk brouwen:  (8 sessies -zaterdagen + 4 lessen receptuurbeschrijving en bottelen)
• Biochemie en chemie in de brouwerij (5 sessies)

De praktijklessen gaan door in verschillende brouwerijen.

Indien je slaagt voor alle moduleproeven én de eindproef, ontvang je het getuigschrift Microbrouwer.