EVW PRO: Trends en nieuwigheden in de wijnwereld
Wat is er nieuw in wijn?
- Startdatum niet gekend
- Nog niet gekend
- Nog niet gekend
- Nog niet gekend
Introductie
De wijnwereld staat niet stil. Nieuwe technologieën, veranderend klimaat en evoluerende consumentenverwachtingen zorgen ervoor dat wijn vandaag meer divers, creatief en verrassend is dan ooit.
In deze EVW PRO-opleiding ontdek je de meest actuele trends en ontwikkelingen in de internationale wijnsector.
Van duurzame teelt en alternatieve vinificatie tot vernieuwende verpakkingen en nieuwe smaakstijlen — je leert begrijpen waarom de wijnwereld verandert en hoe je daar als professional op inspeelt.
Wat kan men na het volgen van deze opleiding?
Na afloop kun je de belangrijkste trends, technologische innovaties en maatschappelijke evoluties in de wijnwereld duiden en professioneel vertalen naar advies, aankoop of wijnkaartbeheer.
Je proeft de toekomst van wijn — en begrijpt hoe duurzaamheid, innovatie en beleving samen de wijncultuur van morgen bepalen.
Omschrijving
Onder begeleiding van een ervaren wijnspecialist krijg je inzicht in duurzame wijnbouw, innovatie, klimaatimpact en opkomende regio’s.
Tijdens de begeleide degustaties proef je wijnen die deze evoluties illustreren: van onbekende druivenrassen tot experimentele cuvées uit nieuwe wijnlanden.
Deze opleiding is een must voor wie in wijn, horeca of gastronomie actief is en zijn kennis wil actualiseren met een blik op de toekomst.
Voor wie is deze opleiding bestemd?
Deze opleiding is bedoeld voor wijnprofessionals, sommeliers, horecamedewerkers, aankopers en gepassioneerde wijnliefhebbers met basiskennis van vinificatie- en degustatietechnieken.
Voorkennis
gevorderd – EVW PRO-niveau
- Wijn leren proeven of gelijkwaardig
- Algemenewijnkennis vinificatietechnieken of gelijkwaardig
Methodologie
Verschillende 'theoretische' inzichten in afwisseling met degustaties.
Hoe ziet het programma van deze opleiding eruit?
Duurzaamheid & klimaatverandering
- Impact van klimaatopwarming op wijnbouw en stijl
- Nieuwe teelttechnieken en adaptieve druivenrassen
- Evolutie van biologische, biodynamische en regeneratieve wijnbouw
Nieuwe wijnregio’s & druivenrassen
- Ontdekking van opkomende wijnlanden en onbekende terroirs
- Kennismaking met hybride en resistente druivenrassen
- Veranderende geografische grenzen van wijnproductie
Technologische innovaties
- Moderne vinificatietechnieken en fermentatie-experimenten
- Gebruik van AI, data en precisielandbouw in de wijngaard
- Alternatieve rijping, minder interventie en nieuwe stijlen
Veranderend consumptiegedrag
- Evolutie in smaakvoorkeuren en drinkmomenten
- Groei van alcoholarme en alcoholvrije wijncategorieën
- Storytelling en beleving als deel van de wijnervaring
Nieuwe vormen van verpakking & distributie
- Van bag-in-box tot blik en bric: duurzaamheid versus perceptie
- Circulaire verpakkingen en logistieke voordelen
- De toekomst van glas in een veranderende markt
Visie op de toekomst van wijncultuur
- Hoe blijft wijn relevant voor nieuwe generaties?
- De rol van innovatie en authenticiteit in wijncommunicatie
Wil je meer weten?
Heb je vragen over een opleiding?
Of denk je eraan om die op maat of op locatie te organiseren?
Contacteer onze productmanager
Pieter Lemmens