EVW PRO: Italië - Flight of 3 regions ( Montalcino, Chianti Classico, Montepulciano)

Toscane is een mozaïek van wijnverhalen, en geen regio vertelt dat beter dan haar drie grootheden: Montalcino, Chianti Classico en Montepulciano.

In deze EVW PRO-sessie maak je een verticale vergelijking van terroirs en stijlen, waarbij je ontdekt hoe klimaat, bodem en vinificatie de identiteit van de wijn bepalen.

Je verdiept je in het profiel van de Sangiovese-druif in haar drie gedaantes – van de nobele structuur van Brunello tot de verfijnde frisheid van Chianti Classico en de warme charme van Vino Nobile di Montepulciano.

Tijdens de begeleide degustatie leer je professioneel analyseren, vergelijken en adviseren over deze wijnen in functie van hun typiciteit, kwaliteit en toepassing.

• De kenmerken en herkomstverschillen tussen Montalcino, Chianti Classico en Montepulciano
• De invloed van klimaat, bodem en vinificatie op het profiel van Sangiovese
• Herkennen en beschrijven van smaak, geur, structuur en stijl
• Toepassen van professionele proeftechnieken en correcte terminologie
• Evalueren van kwaliteitsfactoren en typiciteit binnen en tussen regio’s

Ideaal voor wie zijn kennis van Italiaanse wijnen wil verdiepen en professioneel wil leren beoordelen en adviseren.

Deze opleiding richt zich tot horecaprofessionals, wijnconsulenten, sommeliers en wijnliefhebbers met basiskennis van wijnproeven (EVW of gelijkwaardig niveau).

Tijdens de flight proef je onder meer:

• Brunello di Montalcino DOCG – kracht en diepte
• Chianti Classico DOCG – elegantie en balans
• Vino Nobile di Montepulciano DOCG – warmte en finesse