Barista: Koffie en latte art

Wat kan je na het volgen van deze opleiding?

Na deze opleiding beschik je over de basiskennis en praktische vaardigheden om zelfstandig verschillende koffiebereidingen te maken. Je herkent de belangrijkste koffiesoorten, begrijpt de invloed van de zetmethode op de smaak en kunt een espressomachine correct gebruiken en afstellen. Daarnaast leer je melk opschuimen en verschillende koffiespecialiteiten bereiden en presenteren.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Deze opleiding is ideaal voor iedereen die:

• Droomt van een eigen koffiebar.
• Als barista aan de slag wil in de horeca.
• In een horecazaak werkt en zijn koffiekennis en vaardigheden wil verbeteren.
• Gepassioneerd is door koffie en thuis betere koffie wil leren zetten.

Welke voorkennis heb je nodig?

Hoe ziet het programma van deze opleiding eruit?

Koffie basis

• Ontdek de verschillende koffiesoorten, hun herkomst en smaakkenmerken.
• Maak kennis met de verschillende koffiestijlen en koffieculturen.
• Leer de invloed van maling, dosering en extractie op de smaak van koffie kennen.
• Ontdek verschillende zetmethodes, van espresso tot slow coffee.
• Leer de basisprincipes van het bereiden van een perfecte espresso.

Barista basis

• Leer werken met een professionele espressomachine en koffiemolen.
• Ontdek hoe je de maling en extractie correct afstelt.
• Leer melk opschuimen voor een romige, fijne melkschuimstructuur.
• Bereid verschillende koffiespecialiteiten, zoals cappuccino en latte.
• Maak kennis met de basistechnieken van latte art.
• Oefen op een verzorgde en professionele presentatie van je koffie.