#170405
#Opleiding #Bakkerij en slagerij

Sweet fingerfood: bijtklare desserts

Omschrijving

In een steeds sneller draaiende wereld zonder klassieke rustpauzes verwacht de nieuwe generatie consumenten een elegant assortiment snelle, maar daarom niet minder verrassende, zoete verleiders.

Samen met een take away koffie en de krant kan een elegant aanbod kleine desserts het kassaticket aandikken. Dynamiseer de trage namiddagen met sfeer en beleving door zoete tapas en microdesserts aan te bieden, samen met een geselecteerde origine koffie, café latte of bloemeninfuus. Grote feesten vragen bovendien ook graag om een gevarieerd dessertenbuffet.

Leer in 2 lessen, met een minimum aan technische aanpassingen of ingewikkelde recepten, hoe je de finger food-dessert-trend kan vertalen naar je eigen zaak.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Patissiers, uitbaters van tearooms, brasseries, coffee corners & more

Voorkennis

Je bent actief in de horeca of patisserie.

Methodologie

Dit is een workshop. Gelieve gepaste beroepskledij en klein materiaal (klopper, spatel, pottenlikker, keukenmessen) mee te brengen.

dessertzoetfingerfoodtapas-1-1_2017-405.jpg
dessertzoetfingerfoodtapas-1-2_2017-405.jpg
dessertzoetfingerfoodtapas-1-3_2017-405.jpg

Programma

  • minigebak
  • dessertglaasjes
  • fingerfood
    • chocolade
    • yuzu
    • sisho cress
    • donut
    • crumbles
    • crémeux
    • schuim
    • cake
    • brownie
    • blondie
    • smaakinfusie
    • en zoveel meer

Lesdata

Datum Startuur Einduur
dinsdag 16/04/2019 09:30 12:30
dinsdag 16/04/2019 13:00 16:00

Data onder voorbehoud van eventuele wijzigingen.

Locatie

  • Syntra West Brugge
  • Spoorwegstraat 14
  • 8200 Brugge
Bekijk op Google Maps

Contact

  • T: 078/353 653
  • F: 050/403061
  • info@syntrawest.be

Prijsinfo

Alimento-korting voor bakkersopleidingen van Syntra

Alimento zorgt per deelnemer voor een tussenkomst van max. €65 per halve dag en een max. van €130 per dag!

Voor wie?

Alle bakkerijen met personeel onder arbeidersstatuut (PC 118), kleiner dan 100 werknemers, gevestigd in Vlaanderen, Brussel of Wallonië, komen in aanmerking. Dit geldt zowel voor de arbeiders binnen het bedrijf als voor de patroon die samen met zijn arbeider(s) deelneemt aan de opleiding. Winkelbedienden en meewerkende echtgenoten kunnen geen korting krijgen van Alimento vzw. Leerkrachten bakkersopleidingen komen ook in aanmerking (maar betalen wel de grondstofkost).

Wat moet je doen om korting te krijgen?

Syntra West stuurt de nodige documenten naar Alimento en Alimento contacteert jou indien aanvullende info nodig is. Zodra alles in orde is, krijg je de tussenkomst op jouw bankrekening gestort.

Welke opleidingen?

De opleidingen met vermelding van het Alimento-logo komen in aanmerking. Voor meer info: www.alimento.be <http://www.alimento.be>.