#170405
#Opleiding #Bakkerij en slagerij

Sweet fingerfood: bijtklare desserts

Omschrijving

In een steeds sneller draaiende wereld zonder klassieke rustpauzes verwacht de nieuwe generatie consumenten een elegant assortiment snelle, maar daarom niet minder verrassende, zoete verleiders.

Samen met een take away koffie en de krant kan een elegant aanbod kleine desserts het kassaticket aandikken. Dynamiseer de trage namiddagen met sfeer en beleving door zoete tapas en microdesserts aan te bieden, samen met een geselecteerde origine koffie, café latte of bloemeninfuus. Grote feesten vragen bovendien ook graag om een gevarieerd dessertenbuffet.

Leer in 2 lessen, met een minimum aan technische aanpassingen of ingewikkelde recepten, hoe je deze nieuwe trend kan vertalen naar je eigen zaak.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Patissiers, uitbaters van tearooms, brasseries, coffee corners & more

Voorkennis

Je bent actief in de horeca of patisserie.

Methodologie

Dit is een workshop. Gelieve gepaste beroepskledij en klein materiaal (klopper, spatel, pottenlikker, keukenmessen) mee te brengen.

dessertzoetfingerfoodtapas-1-1_2017-405.jpg
dessertzoetfingerfoodtapas-1-2_2017-405.jpg

Programma

    · minigebak
    · dessertglaasjes
    · fingerfood
        o chocolade
        o yuzu
        o sisho cress
        o donut
        o crumbles
        o crémeux
        o schuim
        o cake
        o brownie
        o blondie
        o smaakinfusie
        o ...

Lesdata

Datum Startuur Einduur
dinsdag 16/04/2019 09:30 12:30
dinsdag 16/04/2019 13:00 16:00

Deze data zijn nog onderhevig aan wijzigingen.

Locatie

  • Syntra West Brugge
  • Spoorwegstraat 14
  • 8200 Brugge
Bekijk op Google Maps

Contact

  • T: 078/353 653
  • F: 050/403061
  • info@syntrawest.be

Prijsinfo

Alimento - korting voor bakkersopleidingen van Syntra:

Alimento betaalt u €65 per halve dag en een max van €120 per dag per deelnemer van uw inschrijvingsgeld terug!

Voor wie?

'Alle bakkerijen met personeel onder arbeidersstatuut (PC 118), kleiner dan 100 werknemers, gevestigd in Vlaanderen, Brussel of Wallonië komen in aanmerking.

'Leerkrachten Bakkerijopleidingen.

Wanneer krijgt u deze korting?

'Als je je werknemers met arbeidersstatuut (PC 118) naar de opleiding stuurt.

'Bedrijven kleiner dan 100 werknemers

'Leerkrachten bakkeropleidingen

(Winkelbedienden en meewerkende echtgenoten kunnen geen korting krijgen van Alimento vzw.)

Hoeveel korting?

'De inschrijvingskost (zonder BTW) wordt terugbetaald - al moet je soms wel een deel van de gebruikte grondstoffen zelf betalen.

'Deze korting geldt ook voor de patroon zelf als hij deelneemt samen met zijn arbeider(s).

Wat moet je doen om korting te krijgen?

Eigenlijk niets: Alimento vzw contacteert jou om nog wat aanvullende informatie te krijgen, en zodra dat in orde is, krijg je de korting op jouw bankrekening gestort.

Welke opleiding?

De opleidingen met vermelding van het Alimento-icoon komen in aanmerking.

Voor meer info www.alimento.be