Horeca Booster - zaal


Word meester van de horeca in twee dagen
#220454
#Opleiding #Horeca
NIEUW KNELPUNTOPLEIDING ERKEND DOOR VDAB

Introductie

Deze tweedaagse opleiding zal je helemaal klaarstomen om in de zaal of bar te staan. Dit is géén klassieke opleiding, maar echt een praktische booster die jouw skills naar het nodige niveau zal brengen. Klaar om de horeca-uitdaging aan te gaan?

Omschrijving

Wat mag je verwachten?

  • Algemene introductie over de werking van de horeca
  • Basistechnieken organisatie en klantgericht werken
  • Praktijkoefeningen en cases uit het werkveld
  • Nuttige tips en tricks van experten uit het vak
  • Een getuigschrift dat je verder helpt in de sector

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Deze opleiding helpt je in je eerste stappen in de horeca en is specifiek gericht op zowel jobstudenten, flexi-jobbers en werkzoekenden.

Bijkomende info

Ben je werkzoekende?  Laat het even weten aan onze Syntra medewerkers!

zaalhoreca-1-1_2022-454.jpg
barhoreca-1-2_2022-454.jpg

Programma

Startdag 10/11/2022

9u Inleiding:

Waarom deze opleiding, welke docenten komen er aan bod?

 

9u15 kick off:

a. Praktisch gebeuren rond de zaal

  • basisdienst zaal  
  • gasten op een klantvriendelijke wijze bedienen:
  • Dekken van de tafel
  • Dragen van 2 en 3 borden/dragen van plateau met glazen
  • Afruimen van borden/glazen

b. Praktisch gebeuren rond de bar

  • Basis bargebeuren
  • mise en place, bonnen lezen, volgorde dranken maken,…
  • frigo’s op een correctie manier aanvullen (FIFO, ergonomie)
  • bieren schenken
  • koffiemachine bedienen en onderhouden

13u30: rollenspel zaal – bar - keuken

Beide groepen worden onderworpen aan een interactief rollenspel tussen zaal, bar & keuken.

Terugkomdag 1/12/2022:

  • Algemene info over de tewerkstelling binnen de horeca (regelgeving, contract, …)
  • Allergenen en HACCP normen in de keuken en zaal
  • Feedback moment en bijsturing
  • ROLLENSPEL als PRAKTIJKEXAMEN: beheersen de cursisten de competenties.
    Dit gebeurt onder begeleiding van de docenten en ze worden bijgestuurd bij problemen.

 

Lesdata

Datum Startuur Einduur
donderdag 10/11/2022 09:00 12:00
donderdag 10/11/2022 13:00 16:00
donderdag 01/12/2022 09:00 12:00
donderdag 01/12/2022 13:00 16:00

Data onder voorbehoud van eventuele wijzigingen.

Locatie

  • Kaffee Kamiel
  • Zilverpand 9
  • 8000 Brugge
Bekijk op Google Maps

Contact

  • T: 078/353 653
  • Sofie@syntrawest.be

Prijsinfo

Bent u ingeschreven bij VDAB of werkzoekende? Dan staat VDAB in voor het inschrijvingsgeld!

Laat dit zeker na inschrijving weten aan ons via chantal.debussere@syntrawest.be of melanie.vanryckeghem@syntrawest.be.

Docent aan het woord

Door de samenvloeiing van theorie en praktijk kunnen deelnemers gerichter alle vakkennis verwerven om houten draagconstructies op te trekken.

Ronny

See you on