Horeca Booster - zaal
Word meester van de horeca in twee dagen
Introductie
Deze tweedaagse opleiding zal je helemaal klaarstomen om in de zaal of bar te staan. Dit is géén klassieke opleiding, maar echt een praktische booster die jouw skills naar het nodige niveau zal brengen. Klaar om de horeca-uitdaging aan te gaan?
Omschrijving
Wat mag je verwachten?
- Algemene introductie over de werking van de horeca
- Basistechnieken organisatie & klantgericht werken
- Praktijkoefeningen en cases uit het werkveld
- Nuttige tips & tricks van experten uit het vak
- Een getuigschrift dat je verder helpt in de sector
Voor wie is deze opleiding bestemd?
Deze opleiding helpt je in je eerste stappen in de horca en is specifiek gericht op zowel jobstudenten, flexi-jobbers en werkzoekenden.
Bijkomende info
Ben je werkzoekende? Laat het even weten aan onze Syntra medewerkers!
download de flyer
info aanvragen
Programma
Startdag 6/7
9u Inleiding:
Waarom deze opleiding, welke docenten komen er aan bod?
9u15 kick off:
a. Praktisch gebeuren rond de zaal
- basisdienst zaal
- gasten op een klantvriendelijke wijze bedienen:
- Dekken van de tafel
- Dragen van 2 en 3 borden/dragen van plateau met glazen
- Afruimen van borden/glazen
b. Praktisch gebeuren rond de bar
- Basis bargebeuren
- mise en place, bonnen lezen, volgorde dranken maken,…
- frigo’s op een correctie manier aanvullen (FIFO, ergonomie)
- bieren schenken
- koffiemachine bedienen en onderhouden
11u15: rollenspel zaal – bar
Beide groepen worden onderworpen aan een interactief rollenspel tussen zaal en bar.
In de namiddag zullen we de groepen omdraaien. De personen die in de groep bar zaten zullen het praktijkgedeelte zaal leren, en omgekeerd.
Terugkomdag 27/7:
- Algemene info over de tewerkstelling binnen de horeca (regelgeving, contract, …)
- Allergenen en HACCP normen in de keuken en zaal
- Feedback moment en bijsturing
- ROLLENSPEL als PRAKTIJKEXAMEN: beheersen de cursisten de competenties.
Dit gebeurt onder begeleiding van de docenten en ze worden bijgestuurd bij problemen.
Tussentijdse infomomenten
Je krijgt de mogelijkheid om tussentijds deel te nemen aan een online infosessie. Hierbij zullen de docenten inspelen op vragen uit de praktijk of andere moeilijkheden.
Er worden hiervoor 2 momenten voorzien:
11/07 en 19/07 telkens van 10-11u
De link voor de online sessies ontvang je na opstart.
Lesdata
| Datum | Startuur | Einduur |
|---|---|---|
| woensdag 06/07/2022 | 09:00 | 12:00 |
| woensdag 06/07/2022 | 13:00 | 16:00 |
| maandag 11/07/2022 | 10:00 | 11:00 |
| dinsdag 19/07/2022 | 10:00 | 11:00 |
| woensdag 27/07/2022 | 09:00 | 12:00 |
| woensdag 27/07/2022 | 13:00 | 16:00 |
Data onder voorbehoud van eventuele wijzigingen.
Contact
- T: 078/353 653
- Sofie@syntrawest.be
Schrijf in
meer informatie