#110738
#Opleiding #Herboristerie

Kruidenverwerker

Introductie

Als kruidenverwerker, ga je een stap verder dan het verlenen van advies. Je gaat zelf aan de slag bij het verwerken en bereiden van kruidentoepassingen onder vorm van zalf, thee, infusie, enz.

Het volledige proces vanaf het oogsten tot de verwerking als basisgrondstof voor de industrie (voeding, cosmetica, fytotherapie) of een verpakt eindproduct wordt doorlopen.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Deze opleiding is bedoeld voor al wie de opleiding herborist volgde bij Syntra.

Voorkennis

De éénjarige opleiding tot Kruidenverwerker is een bovenbouw op het gecertificeerde opleidingstraject Herborist. Een getuigschrift herborist is een vereiste.

Methodologie

Deze cursus omvat een theoretisch luik en gaat dan over in 12 sessies praktijkverwerking van kruiden.

Wat kent u na het volgen van deze opleiding?

Na deze opleiding heb je een theoretische en praktische doorgedreven kennis over kruidenverwerking.

kruiden-thee-1-3_2011-738.jpg
kruiden-infusie-1-1_2011-738.jpg
kruiden-thee-1-2_2011-738.jpg

Programma

  • Techniek van de kruidenchemie
    • Oxidaties
    • Zuren en basen
    • Voornaamste organische verbindingen
  • Kruiden en handelsverwerkingen verse en gedroogde kruiden
    • Gedroogde kruiden
    • Kruidensappen
    • Maceraten
    • Kruidenwijnen
    • Cosmetische bereidingen
  • Kruiden drogen en bewaren
  • Fytochemie
    • Toxiciteit-allergeniciteit
  • Toepassing
  • Fytochemie van etherische oliën
    • Etherische oliën en aromatische oliën
    • Technische nomenclatuur
  • Praktische toepassing
    • Decocties
    • Maceraten
    • Siropen
    • Crèmes en zalven
    • Melken
    • Shampoo's
    • Gels
  • Parameters uit de fytotechniek
    • GAP-regels (good agricultural practices)
  • Kwaliteitscontrole
    • HACCP
    • 14-stappenplan
  • Veiligheid en milieu
  • Europese wetgeving
    • Voedingsmiddelenwetgeving
    • Cosmeticawetgeving
    • Voedingssupplementen
  • Marketing

Examen

Op het einde van het traject wordt een praktische eindproef georganiseerd.

Deze eindproef omvat twee opdrachten:

  • Opgelegd product klaarmaken
  • Bereiding naar eigen keuze i/d voeding, cosmetica of voedingssuplement.
Begindatum Lesdata
04/09/2019 Bekijk lesdata

Locatie

  • Syntra West Kortrijk
  • Doorniksesteenweg 220
  • 8500 Kortrijk
Bekijk op Google Maps

Contact

  • T: 078/353 653
  • F: 050/403061
  • info@syntrawest.be

Prijsinfo

Alle grondstoffen / kruiden die tijdens de training verbruikt worden zijn inbegrepen in de prijs.

Aanvuldend op de kostprijs moet je instaan voor je eigen werkmateriaal zoals maatbekers, digitale keukenweegschaal, roerstaaf, zeef, trechter... Indien je reeds over deze materialen beschikt, dien je deze uiteraard niet opnieuw aan te kopen. De richtprijs hiervoor bedraagt 100 euro.

Indien je jouw gemaakte recepten of verwerkte kruiden wenst mee te nemen naar huis, zorg je zelf voor recipiënten (bokalen, potjes of strooibussen).

Begindatum Lesdata
04/09/2019 Bekijk lesdata

Locatie

  • Syntra West Brugge
  • Spoorwegstraat 14
  • 8200 Brugge
Bekijk op Google Maps

Contact

  • T: 078/353 653
  • F: 050/403061
  • info@syntrawest.be

Prijsinfo

Alle grondstoffen / kruiden die tijdens de training verbruikt worden zijn inbegrepen in de prijs.

Aanvuldend op de kostprijs moet je instaan voor je eigen werkmateriaal zoals maatbekers, digitale keukenweegschaal, roerstaaf, zeef, trechter... Indien je reeds over deze materialen beschikt, dien je deze uiteraard niet opnieuw aan te kopen. De richtprijs hiervoor bedraagt 100 euro.

Indien je jouw gemaakte recepten of verwerkte kruiden wenst mee te nemen naar huis, zorg je zelf voor recipiënten (bokalen, potjes of strooibussen).